Súp Nấm Milky Snow ít béo

Một món súp nấm lạ miệng và cực ngon, đáp ứng các yêu cầu hạn chế về calo, chất béo. Theo nguyên bản, món này có kèm thêm phần kem, nhưng kem thì ăn kiêng không ổn cho lắm ( mình không tìm được loại kem fat free ) nên đành phải bỏ.

Công thức tham khảo của Phimegaphi. Ở đây mình đã cắt giảm 1 số thứ.

Nguyên liệu :

+ 50g nấm tuyết ( nguyên bản là phải dùng Shiitake )

+ Tỏi, 1 thìa dầu olive, 1 thìa tiêu, muối.

+ 1/2 chén sữa tươi không béo ( hoặc 1% )

+  Nước luộc rau

+ 1 lòng trắng trứng

+ 1 thìa bột mì

Thực hiện :

Nấm ngâm cho mềm, rửa sạch, cắt nhỏ vừa ăn ( có thể hấp sơ qua 2-3ph )

Làm nóng dầu, cho nấm, tỏi, muối và tiêu vào xào trong 5ph. Sau đó cho thêm bột mì khuấy đều, nước luộc rau và nấu đến khi sôi. Tách lòng trắng trứng, hoà với sữa, đánh mịn ( phần này nếu có kem thì cho thêm kem vào ), đổ hỗn hợp vào nồi súp và nấu khoảng 10ph với lửa nhỏ.

Thông tin dinh dưỡng ( nguyên bản với nấm shiitake, kem ):

Calories 114

Fat 4.6g. 

Sodium 2084mg. 

Protein 7.4g

Total Carbohydrates 11.7g