CURRY FISH TENDER - Món cá nướng cà ri cực thơm

Cá là loại thực phẩm chứa nhiều protein, chất béo có lợi, ít calo, rất phù hợp cho việc ăn kiêng. Ăn cá mỗi ngày còn gì tuyệt bằng! Nhưng cá lại tanh ( nhất là cá hồi ) nên người ta thường chiên hoặc hấp rồi nấu canh. Nhưng hãy bỏ qua những cách chế biến đầy dầu mỡ để làm quen với món cá nướng cà ri - CURRY FISH TENDER - vừa thơm vừa ngon, vừa đáp ứng nhu cầu năng lượng và chất béo vừa phải. Bạn có thể sử dụng cá bơn, phi lê, cá cờ, cá thu ( chọn phần không có mỡ ), một chiếc lò nướng hoặc nếu không hãy dùng lò vi sóng với hộp hấp mini ( loại nhỏ, tiện lợi ). Cách chế biến cực kỳ đơn giản.

Nguyên liệu :

+ 1 khoanh cá thu, cá tuyết hay 100g phi lê cá

+ 1/2 hũ sữa chua không đường

+ 2 muỗng canh cà ri

+ 1 muỗng nước cốt chanh

+ tỏi băm nhuyễn

+ 1 muỗng canh ớt bột ( tuỳ ý ) hoặc tiêu đen

Chuẩn bị :

Pha nước cốt chanh, sữa chua, bột cà ri, ít hạt nêm và tỏi cho đều. Cá rửa sạch, xắt thành miếng vuông vừa ăn, cá thu 1 khoanh sẽ được 4 miếng. Rưới hỗn hợp pha sẵn lên cá, trộn đều nguyên liệu và lấy giấy kiếng bọc bên trên, để chừng 30ph - 1 giờ cho cá ngấm gia vị.

Phết ớt bột hoặc tiêu đen lên cá, xiên vào que đem nướng hoặc bỏ vào lò vi sóng 10 phút. Ăn nóng với ít rau salad lạnh.

Mỗi khẩu phần: Năng lượng 196, Năng lượng từ chất béo 34. Total Fat 3.7g (Th 7 0.7g), 46mg cholesterol, Carb 7g, Fiber 7g, 33g Protein