Trời lạnh, ấm lòng với súp rau

Bất cứ loại rau nào bạn thích, với những màu sắc của chúng, hãy kết hợp để có một món súp thơm ngon, ít béo ăn nóng trong những ngày đông hay khi trời mưa. Rua mùi là một yếu tố quan trọng, nó làm cho đĩa súp thơm hơn và màu sắc hấp dẫn hơn!

Nguyên liệu :
+ 1 muỗng canh dầu olive
+ 30-50g cà rốt
+ 70g bí xanh hoặc 70g dưa chuột
+ Cần tây, ngò tây, các loại rau thơm bạn thích
+ Tomato ketchup hay cà chua hộp
+ Củ hành đỏ/ trắng, 1 ít tỏi

Thực hiện :
Xắt nhỏ cà rốt, dưa chuột, củ hành và dưa chuột ( có thể làm chín trước nếu ko có thời gian ). Cho dầu olive vào nồi, xào trước với tỏi và củ hành đến khi có mùi thơm. Sau đó cho các loại rau củ và rau mùi vào xào chung, 1 ít hạt nêm và nước dùng. Cuối cùng khi nồi súp đã sôi thì đến lượt cà chua. Dùng nóng.